简单的鸡汁西葫芦番茄疙瘩汤

准备好，所有食材都很简单。

西葫芦比较大，只用了半个，切丁。西红柿剁碎。很喜欢碎碎的西红柿炒到汤里，变得很烂乎的感觉。葱姜蒜切末，面粉和凉水准备好。
加入番茄酱以后汤的颜色更好，味道可能会更酸一些，如果不喜欢也可以不加。

开始搅面疙瘩。把凉水一定要特别缓慢的，特别少量的倒入面粉碗里。每次到一点儿就用筷子迅速搅拌，形成小的面疙瘩。

搅拌成这样就可以了，大部分都是面絮状。
一定要留有少量的干粉。这样最后倒入干粉可以使汤更粘稠一些。

还有一个做出小面疙瘩的方法：
可以把适量水倒入面粉中，用筷子搅成絮状。
同时留有一些干粉。把面序放入掌心，两只手一起搓一搓。就可以把面絮搓成小的面疙瘩。

炒锅倒油，爆香葱姜蒜末。

放入西葫芦丁翻炒。

加入番茄碎之后继续翻炒，放少许盐。放盐是为了让西红柿出汤汁。

倒入番茄酱，继续翻炒，加入少许胡椒粉。

炒锅里倒入大量开水，加三勺太太乐鲜鸡汁，汤汁滚两分钟。

这时开始倒入面疙瘩。

每次用筷子夹起一些面疙瘩， 放入汤中。然后快速用力搅拌。这样面疙瘩就会散开。

就是要搅拌到锅里出现漩涡。

面疙瘩全放进去之后，把碗里剩的一些干面粉倒入汤中继续搅拌。这些干面粉已经是少量的倒进去之后它会化开，让汤汁更浓稠一些。
煮一分钟就可以关火。

好看又好喝的疙瘩汤就做好了。

盛到碗里，加一些小葱花点缀，滴几滴香油。