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奶香浓郁，无冰渣，自制蔓越莓雪糕

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小小Y家的厨房  小小Y家
天气越来越热，就越想吃雪糕！

用料  

奶油 400克
无菌鸡蛋 4个
细砂糖 35克
炼奶 50克
水 10克
蔓越莓 适量

奶香浓郁，无冰渣，自制蔓越莓雪糕的做法  

  1. 超级香浓，大口大口吃，真的太满足了

    奶香浓郁，无冰渣，自制蔓越莓雪糕的做法 步骤1

  2. 准备好材料。无菌鸡蛋分离蛋清和蛋黄，取蛋黄不要蛋清，蛋黄和炼奶加水放入奶锅中。

    奶香浓郁，无冰渣，自制蔓越莓雪糕的做法 步骤2

  3. 开小火加热，加热到蛋黄熟呈粘稠状态。关火放凉备用。

    奶香浓郁，无冰渣，自制蔓越莓雪糕的做法 步骤3

  4. 奶油加细砂糖低速打发到出现纹路状态。倒入放凉了的蛋黄糊，低速搅拌均匀。

    奶香浓郁，无冰渣，自制蔓越莓雪糕的做法 步骤4

  5. 放入蔓越莓粒，搅拌均匀。

    奶香浓郁，无冰渣，自制蔓越莓雪糕的做法 步骤5

  6. 装入模具中，放冰箱冷藏至少五个小时。

    奶香浓郁，无冰渣，自制蔓越莓雪糕的做法 步骤6

  7. 比外面买的还好吃！

    奶香浓郁，无冰渣，自制蔓越莓雪糕的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2020-04-29 21:58:10
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奶香浓郁，无冰渣，自制蔓越莓雪糕的答疑

  • ZZ1982(下厨房)
    ZZ1982  2020-05-14  
    4 赞
    请问奶油400g是多少毫升打发的？
  • 黄丽娜_jo9i(下厨房)
    黄丽娜_jo9i  2020-05-12  
    2 赞
    做好了，是放在冰箱里冷藏还是冷冻?
  • HXL_qrtj(下厨房)
    HXL_qrtj  2020-07-14  
    1 赞
    锅一烧马上焦了
  • lvcainv(下厨房)
    lvcainv  2020-06-27  
    1 赞
    请问普通鸡蛋可以吗？
  • 萍萍fjp(下厨房)
    萍萍fjp  2020-06-05  
    1 赞
    请问奶油是蛋白打发出来的还是外面卖的合装奶油？
  • 下厨房用户_rwgea(下厨房)
    下厨房用户_rwgea  2020-06-16  
    0 赞
    奶油怎么不是浓稠的
  • 平安锁艺绿柳书行(下厨房)
    平安锁艺绿柳书行  2020-05-08  
    0 赞
    没有炼奶可以用牛奶吗

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