香喷喷椰子芒果贝果

Name: 香喷喷椰子芒果贝果
Ingredients: 200g高粉; 10g椰浆粉; 109g水; 2g盐; 5g0卡糖; 4g鲜酵母; 5g椰子油; 60g芒果干; 适量朗姆酒; 适量表面椰蓉

8.8 综合评分

18 人做过这道菜

是你静哥

椰子芒果固定cp，你值得拥有。
也可以直接用椰浆揉面。

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用料

高粉	200g
椰浆粉	10g
水	109g
盐	2g
0卡糖	5g
鲜酵母	4g
椰子油	5g
芒果干	60g
朗姆酒	适量
表面椰蓉	适量

香喷喷椰子芒果贝果的做法

芒果干切丁泡朗姆酒备用。
除酵母和黄油外的材料全部揉成团。
成团后加入酵母揉均匀，再加入黄油，揉出粗膜。
分成4份，揉成团室温松弛20分钟。
芒果丁滤掉朗姆酒稍微擦干水分。
面团松弛好后稍微搓长，再擀成长方形。
在上半部撒芒果丁，卷起来，收口捏紧。现在天气热，不用等了，卷好直接整形。
35度，放一碗热水，发酵25分钟。
1升水50g糖煮至微沸转小火，贝果两面各煮30秒。
煮好后表面沾海量椰蓉。
烤箱预热至200度，烤20分钟，
我的芒果干擦得不够干，里面会有点湿。

参照这个菜谱，大家做出 19 作品
全部19个作品

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该菜谱发布于 2020-04-29 21:34:38

691 收藏

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香喷喷椰子芒果贝果的答疑

Jane_Austen 2020-04-29
1 赞

你有毒吗 60g芒果干哈哈哈哈哈哈

作者回复 2020-04-29

没多少的，哈哈哈哈
酥琦Suki 2021-05-05
0 赞

贝果不用二发的么？晚上做的早上吃，口感有点韧，请问晚上做的怎么保存？

作者回复 2021-05-06

贝果就是韧的啊，想吃软的就多发一会或者用低粉替代部分高粉。第二天吃就密封保存就好。
rin-chan 2021-04-14
0 赞

直接用椰浆是119克吗？

作者回复 2021-04-15

没有用椰浆代替过，要自己调整
刘阳光小姐 2020-05-07
0 赞

静哥用椰浆揉面是不是代替了水和椰浆粉？

作者回复 2020-05-07

是哒
Heychestnut 2020-05-02
0 赞

静哥，有没有推荐的高粉，性价比好一点的？或者你用的哪种呢？

作者回复 2020-05-02

山茶花
酒酿蜜桃 2020-05-01
0 赞

不泡朗姆酒可以吗？芒果干热量高不高？

作者回复 2020-05-01

不然也可以，就是甜。热量不低