快手小炒 青椒炒豆皮

肉丝：下豆粉，冷油，料酒，生抽。待用🥳，青椒小米辣切丝，与花椒放一起。豆皮切丝。

烧油，微热下肉丝，迅速翻炒。

不用怕粘锅，赶快炒。

半熟就下青椒花椒小米辣，火别太大。喜欢姜的也可以加姜丝。（我不喜欢吃）

翻炒一分钟

放下豆皮。迅速翻炒。

豆皮不加水，就会非常干硬。所以现在加50-100ML水进去，不要加多了。

放生抽和一点盐。生抽也不要多了。生抽是不上色的，只调味。

大火翻炒，收水。

三分钟不到就好了。

出锅了。味精喜欢加，不喜欢不加。

快手下饭菜，又是两碗饭。