50%黑麦粉吐司面包机做法
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人做过这道菜
小小小萌心
记录自己第一次用波兰种做吐司，面团特别稀，不能下手👋
用料
| 波兰种 | |
| 高筋粉 | 75克 |
| 水 | 75克 |
| 干酵母 | 2克 |
| 主面团 | |
| 黑麦粉 | 100克 |
| 高筋面粉 | 25克 |
| 酵母 | 2克 |
| 牛奶 | 80克（泡黑麦粉用） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 玉米油 | 15克 |
| 赤藓糖醇 | 35克 |
| 盐 | 3克 |
| 黑芝麻 | 随意 |
50%黑麦粉吐司面包机做法的做法
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准备工作：
1.波兰种混合均匀密封一下，提前一晚放冰箱恒温发酵，第二天观察表面出现大气泡，容器底部有气泡就OK。味道贼难闻……
2.黑麦粉加材料中的牛奶混合均匀放冰箱恒温保存。
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第二天把波兰种、主面团（除酵母）一股脑放进面包机桶里，面粉挖洞放酵母。
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随便选个吐司的程序，等待。提前7分钟把面包桶拎出来，以免皮硬。晾凉切片装袋放冷冻保存。不甜不咸贼柔软
