油豆皮：豆皮洗干净切条，放入碗中，加盐，鸡精，耗油，生抽，醋，香油，麻油，蒜末，尖椒，香菜，葱花，淋热油，搅拌均匀即可
干豆皮：豆皮切条，焯水2-3分钟。捞出放碗中过凉水，沥干水分。加盐，鸡精，生抽，醋，辣椒油，耗油，香油，麻油，白芝麻，搅拌均匀。
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