锅鎉豆腐

8.7 综合评分
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用料  

豆腐 1对
10克
鸡蛋 1个
料酒 10克
面粉 适量
味精 3克
1根
大蒜 1瓣

锅鎉豆腐的做法  

  1. 原料

    锅鎉豆腐的做法 步骤1
  2. 豆腐切成厚片

    锅鎉豆腐的做法 步骤2
  3. 葱、大蒜切末

    锅鎉豆腐的做法 步骤3
  4. 豆腐表面拍一层面粉

    锅鎉豆腐的做法 步骤4
  5. 再放入蛋液里裹一下

    锅鎉豆腐的做法 步骤5
  6. 放入4成油里炸至表面结壳

    锅鎉豆腐的做法 步骤6
  7. 将炸好的豆腐整齐摆在锅里

    锅鎉豆腐的做法 步骤7
  8. 加入少许清水,加盐、料酒、味精、葱、大蒜,用小火㸆一会。

    锅鎉豆腐的做法 步骤8
  9. 等豆腐回软,略吸收汤汁后出锅。

    锅鎉豆腐的做法 步骤9

小贴士

1、豆腐切得要均匀。
2、拍粉和挂蛋液时候要表面都拍到。
3、炸到表面淡黄。
4、整齐入锅整齐出锅。
5、加汤汁后要小火,不断将汤汁淋在上面。
6、菜肴略带汤汁。

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该菜谱发布于 2020-04-29 10:20:50
20166 收藏


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锅鎉豆腐的答疑

  • wt_ylhb  2020-05-21  
    5
    做过打卡
    作者回复 2020-05-22  
  • 星星藏进月亮里  2020-09-29  
    2
    这是老豆腐吧,嫩豆腐能不能做呢
  • 北枝鹿_smvq  2020-06-30  
    2
    请问一下加多少油比较好呀??
    作者回复 2020-07-04  
    炸的时候还是后面
  • WangLi-Xin-  2020-08-27  
    1
    这个煎可以吗?
  • 木殷天  2020-09-15  
    1
    10克盐,是不是多了点
  • 下厨房用户_643a  2020-10-18  
    1
    三厘米宽吧,三厘米厚?
  • 橄榄树下的宝宝  2021-04-20  
    0
    这个豆腐是老豆腐吗?
    作者回复 2021-04-22  
  • Danielle_Zheng  2020-10-13  
    0
    嫩豆腐还是老豆腐??
  • 三重愿_rqvx  2020-08-10  
    0
    锅塌豆腐现在都不夹肉馅了吗?
    作者回复 2020-08-14  
    😀😀
  • 爱英22  2020-07-18  
    0
    请问这个是什么豆腐?嫩豆腐还是老豆腐呀
    作者回复 2020-07-18  
    老豆腐,不是盒装的那种

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