新鲜粽叶的处理方法

3 人做过这道菜
又到一年一度吃粽子的季节啦,往年图方便,都是在外买现成包好的,今年因疫情影响,只能在家自己包粽子啦,包粽子的首要条件就是要有处理好的粽叶,使其软韧不易破碎,便于包扎。

用料  

新鲜粽叶 一把(50)片
3克左右
清水 以煮时淹没粽叶为宜

新鲜粽叶的处理方法的做法  

  1. 将买回来的新鲜粽叶逐张清洗干净。

    新鲜粽叶的处理方法的做法 步骤1
  2. 放入炒菜锅里加清水(水量要淹没粽叶)和盐,怕煮时粽叶浮起来,上面压个重点的碗。

    新鲜粽叶的处理方法的做法 步骤2
  3. 水开后大火煮10分钟即可,捞出放入温水中浸泡。

    新鲜粽叶的处理方法的做法 步骤3
  4. 再清洗一下去掉头部。

    新鲜粽叶的处理方法的做法 步骤4
  5. 和尾部

    新鲜粽叶的处理方法的做法 步骤5
  6. 全部清洗整理干净后,包扎好用塑料袋密封放冰箱冷藏保存(可保存两三天),以备随时可以取用。

    新鲜粽叶的处理方法的做法 步骤6
  7. 重点:从冰箱取出后要用温水浸泡一会儿,让其回软韧了再开始包粽子。

    新鲜粽叶的处理方法的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2020-04-28 20:21:28
729 收藏


新鲜粽叶的处理方法的答疑

  • 下厨房用户_e06af  2020-06-20  
    7
    鲜粽叶不应用水烹过再用,那样粽叶香氣有流失,摘来的鲜叶,用清水清洗,或用帚子帚几遍,洗干净就好用,或把破碎的叶片除掉就行。
  • 风中的云_smt3  2020-06-22  
    4
    可以放冰箱冷冻,一年都不会坏
    作者回复 2020-06-22  
    是的👍
  • 小小云儿飞  2020-05-22  
    2
    请问这个时节多买一点,处理好后冷冻保存可以吗?
    作者回复 2020-05-22  
    不适宜冷冻
  • 黑白双鱼  2020-04-28  
    2
    你好!可以发个链接给我吗?这粽叶好漂亮👍
    作者回复 2020-04-28  
    这是我们这里团购的,不是在网上买的💕
  • Seven37  2020-06-26  
    1
    冷冻保藏会怎么样啊?
    作者回复 2020-06-26  
    拿出来回温,可以继续用
  • 白雪2015  2020-06-14  
    1
    我们这的就太细了,都没两个指头宽
    作者回复 2020-06-15  
    我们也是碰运气的😀
  • 林儿叮当  2020-04-28  
    1
    姐姐的照片好漂亮
    作者回复 2020-04-28  
    谢谢你了,是随手拍的💕❤️💕
  • 大姐大_vy47  2021-07-14  
    0
    新鲜的不煮可以直接冷冻吗?
    作者回复 2021-07-14  
    叶子太脆了,易破
  • 漓沐倾城666  2021-05-21  
    0
    用盐干嘛?
    作者回复 2021-05-22  
    增加韧性
  • 盼盼_v492  2020-06-22  
    0
    我妈年年弄,然后我负责包
    作者回复 2020-06-22  
    👍太棒了

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