把a放进面包机揉面功能 一次发酵一个小时后 取出排气分成16份揉圆 盖上保鲜膜或者湿布(拧不出水的那种)醒发10分钟
然后把豆沙揉圆 每个30g的样子 最后会说一下豆沙的简单制作方法
面团排气压扁 翻过来包入豆沙团 收口
收口放下面 压不压都可以
常温下二次发酵两倍大 表面刷点蛋液 然后撒点芝麻 黑白都行 这个时候刷的蛋液就是揉面团里的两个鸡蛋取出的一点点 真的留一点点就够了 没必要再开一个鸡蛋呀 如果两个鸡蛋不够100g就多加同等量的水吧 一般鸡蛋都有100g多 如果是乌鸡蛋那也至少要三个吧
180度预热后烤15分钟 看上色情况盖锡纸
第一盘烤没有放芝麻 在日本会放两种颜色的芝麻来区分里面的豆沙是细滑的还是粗粗的