芥菜干咸饭

芥菜干是自己晾晒的，，我是提前一晚上泡，第二天，洗了两三遍，菜放锅里加水煮，半小时。

配菜，都准备好，大米装出来泡水

凉锅下肉炒到金黄

放点盐，加入姜片，

等姜片金黄，加入香菇，虾米，炒几下，这个过程是小火的，然后放入芥菜炒几下，把米洗干净，加盐，酱油老抽，生抽，鸡精，放进去炒几下，加水，水就跟我们平时做饭放的一样。怕过咸还是过淡，可以拿筷子，蘸下水，试下，过咸就加点水在加米，淡了在加盐。

最后一步装入电饭锅，按，平时做饭键就可以。

今天聚餐，煮了柴火芥菜大锅饭，满满儿时的回忆。