日食三颗枣 百岁无烦恼 三蒸三晾红枣
8.5
综合评分
13
人做过这道菜
金芽儿
红枣有很好的补中益气，养血安神作用，由此很多人日常都喜欢吃点红枣来养生，但是不少人并不懂，该怎么吃枣养生且效果更好，今天就给大家介绍一个能发挥红枣最大功效的吃法：三蒸大枣。
做法：将大枣洗净去杂质，不要浸泡；先用中强火蒸20分钟，置阴凉处3~4小时后，再蒸20分钟；吃时，再蒸一次，这次冷水蒸，待水沸后，改小火十分钟即可；蒸好后，剥去硬皮、内核，直接吃枣肉即可。
蒸熟的大枣，糖的转化就充分了，有不少中药的炮制就是这样经过几次蒸晒而制成的。经过三蒸处理后，大枣会变得绵软，吃起来味道更香甜，药效吸收好，更适合脾胃虚弱的孩子和老人。日常有吃红枣习惯的朋友，不妨试试看哦！保证好吃得停不下来！😜
做法：将大枣洗净去杂质，不要浸泡；先用中强火蒸20分钟，置阴凉处3~4小时后，再蒸20分钟；吃时，再蒸一次，这次冷水蒸，待水沸后，改小火十分钟即可；蒸好后，剥去硬皮、内核，直接吃枣肉即可。
蒸熟的大枣，糖的转化就充分了，有不少中药的炮制就是这样经过几次蒸晒而制成的。经过三蒸处理后，大枣会变得绵软，吃起来味道更香甜，药效吸收好，更适合脾胃虚弱的孩子和老人。日常有吃红枣习惯的朋友，不妨试试看哦！保证好吃得停不下来！😜
用料
| 红枣 | 500克 |
日食三颗枣 百岁无烦恼 三蒸三晾红枣的做法
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买来的红枣加点面粉洗干净，控干水份。
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冷水入锅，平铺在蒸锅内，中火开始蒸。
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上汽蒸半个小时后关火，这时候颜色已经有了变化！
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放到太阳下晒干，也可以自然晾干放凉。
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放置一晚上，枣子颜色又深了些许。
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重复第一次相同的蒸晒，
这是第二次蒸晒后的枣子。
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第三次，冷水入锅烧开后用小火慢蒸20分钟。
因为是直接入口的，
室外晒干会有灰尘污染，
所以这一步就放在室内自然晾干。
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三次蒸晒的颜色对比很明显了。
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肉质也有差别
蒸过三次，红枣皮可以非常轻松地吐出。
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蒸熟的大枣，糖的转化就充分了。经过三次蒸晾以后，大枣会变得绵软香糯，更适合脾胃虚弱的老人和孩子。
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每日三颗枣，百岁无烦恼！
可以用雪花酥的这种小包装分装起来，
吃时更方便，也不容易过量！
小贴士
1 红枣要选择皮薄肉厚核小的，比如新疆若羌红枣，蒸出来口感更香甜软糯。
2 好吃也不能贪吃哦！每天最多三颗别过量！
2 好吃也不能贪吃哦！每天最多三颗别过量！
