超疗愈 花生巧克力曲奇冰淇淋 肥宅快乐冰
1
人做过这道菜
二次元食堂
醇香的花生冰淇淋加上混杂在其中的美式巧克力曲奇碎片，咸甜交加，已经不仅仅是会让人微笑的食物了，是能够让人大笑的美味，没有语言能够形容
这是我偶然间发现的最佳组合，成为了我秘密的疗愈食物，无论是熬夜赶论文还是策划活动准备，累到话都说不出来的时候，只要吃一口就能打起精神来
这是我偶然间发现的最佳组合，成为了我秘密的疗愈食物，无论是熬夜赶论文还是策划活动准备，累到话都说不出来的时候，只要吃一口就能打起精神来
用料
| 咸花生冰淇淋 | |
| 牛奶 | 200克 |
| 鲜奶油 | 100克 |
| 砂糖 | 40克 |
| 无糖花生酱 | 70g，约四大勺 |
| 盐 | 2克,如果花生酱已经有味道了则不加 |
| 美式巧克力曲奇 | 成品约22枚 |
| 黄油 | 100克 |
| 砂糖 | 50克 |
| 红糖 | 62.5克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 2克 |
| 香草精 | 1/2勺 |
| 耐热巧克力豆 | 150克 |
超疗愈 花生巧克力曲奇冰淇淋 肥宅快乐冰的做法
-
先做花生冰淇淋，提前18小时冻好桶。牛奶，鲜奶油，糖和盐混合加热至糖融化和人体温差不多的温度
-
在花生酱里分次加入奶液搅散，刚开始不要加太多，大概分7次加，像泄麻酱那样，慢慢搅散，不然会有一坨一坨的花生酱在里面
-
加入所有剩下的奶液，放到冷藏室彻底冷却
-
冷藏好的浆料倒入冰淇淋机內，根据说明书搅拌制成软冰淇淋，装入容器内冷冻备用
-
开始烤美式巧克力豆曲奇，不想烤偷懒的可以去超市买趣多多扳碎了加在花生冰淇淋里面就OK，记得买巧克力口味的
烤箱预热190℃ -
黄油软化，加入两种糖和盐打发至发白
-
加入香草精，分次加入打散的鸡蛋
-
分两次加入混合过筛后的面粉，泡打粉和小苏打，混合成饼干面团
-
加入耐热巧克力豆搅拌均匀，尽量使巧克力豆在面团中均匀分布
-
用勺子挖乒乓球大小的一块面团，在涂过油/铺好烘焙纸的烤盘上用手随意压扁
-
放入中上层190℃烤10-15分钟左右
-
冷却会后的巧克力豆饼干扳碎成小块
-
和花生酱冰淇淋混合均匀后冷冻即可，每100ml冰淇淋大概配两大块饼干，一定要保证每一勺都能吃到饼干碎和巧克力豆
小贴士
1.这个食谱蛮随意的，大家吃得开心就好，没有冰淇淋机可以将牛奶和淡奶油的比例调换一下，淡奶油加糖打发后，再拌入冷却后的牛奶花生液，拌匀后加上饼干碎，冷冻即可
2.带咸味的花生酱是点睛之笔！咸味一定要有！用颗粒花生酱做会更好吃，我喜欢能吃到坚果脆脆的丰富口感
2.带咸味的花生酱是点睛之笔！咸味一定要有！用颗粒花生酱做会更好吃，我喜欢能吃到坚果脆脆的丰富口感
