红菜头片炒年糕
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德国冠利品牌
不是过年也总是想吃年糕呀～红菜头的营养价值也是比较高的，有解毒保肝、治吐止泻、驱除寄生虫的功效，再放了一点肉丝，荤素搭配一下，大火爆炒香喷喷好吃极了。
用料
红菜头片炒年糕的做法
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准备食材；
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年糕冲洗干净后放在冷水里浸泡一会儿，避免太干；
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青菜洗净切碎备用；
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猪肉肥瘦分开切好；
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瘦肉中放入盐、料酒、生抽和香醋，用手抓均匀；
加入淀粉用手抓均匀腌制半小时以上；
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用筷子夹适量红菜头片备用；
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肥肉倒入锅内小火熬成油；倒入腌制好的瘦肉翻炒至变色；
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倒入青菜和红菜头片翻炒几下；
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倒入沥干水分的年糕翻炒熟，出锅前加入适量盐和少许生抽翻炒均匀即可。
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成品，用现熬的猪油炒出来特别香，嘴馋了吗？赶紧也来试试吧！
小贴士
1.腌制肉的时候放少许醋不仅可以去腥提香，还可以软化肉质，保持柔嫩的口感；
2.放淀粉也是为了保持肉质鲜嫩，喜欢有嚼劲一点的可以不放；
3.调味料用量根据自己的口感适当增减。
2.放淀粉也是为了保持肉质鲜嫩，喜欢有嚼劲一点的可以不放；
3.调味料用量根据自己的口感适当增减。
