穿心莲炒蛋

Name: 穿心莲炒蛋
Ingredients: 250克穿心莲; 1勺醋; 5克盐; 1勺酱油; 2个鸡蛋

2 人做过这道菜

薇风雨露

今天的我，非昨天的我，

凉拌穿心莲已经成为过去

今天我要分享一道“穿心莲炒蛋”

不追往事，活在当下。

用料

穿心莲	250克
醋	1勺
盐	5克
酱油	1勺
鸡蛋	2个

穿心莲炒蛋的做法

将鸡蛋打散，加入盐和少许的水
将穿心莲的硬杆去除，摘成小段，备用。
油要多放点，油温七成热，看上去油面有波纹，冒烟就差不多。

将搅拌好的蛋液一次性倒入锅中翻炒，炒至鸡蛋成型。
加入穿心莲，穿心莲水分大，反复翻炒至变色，完成✅
建议搭配八宝粥，营养丰富

小贴士

1油要多放
2搅拌鸡蛋放盐可以去除鸡蛋中的腥味，
3放水可以使鸡蛋口感嫩滑。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2020-04-27 20:30:17

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