戚风蛋糕

Name: 戚风蛋糕
Ingredients: 4个鸡蛋; 48克细砂糖; 42克牛奶; 42克玉米油; 48克低粉; 2克香草粉; 1克盐

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思潼sky

用料

鸡蛋	4个
细砂糖	48克
牛奶	42克
玉米油	42克
低粉	48克
香草粉	2克
盐	1克

戚风蛋糕的做法

准备蛋糕材料:加香草粉是要减少蛋腥味，不喜欢可以不加
牛奶，玉米油，盐，香草粉混合，再用个无水无油的盆子把蛋黄蛋清分离
先不要加糖用打蛋器打到这种状态再分三次加入糖打发
打到的状态十成
打到倒扣不掉就可以了
用翻拌手法蛋黄糊和打发好的蛋白混匀
在打蛋白的时候打开烤箱预热上下火150度50分钟

小贴士

在这里和亲说一下我这次做的是8寸的量.这次鸡蛋比较大我用了4个蛋.如果蛋小可以用5个，在这里教亲们一个小方法如果鸡蛋用的个数不同用的粉，油，牛奶，糖的用量，1个蛋就加12克低粉，1个蛋加油10克，1个蛋加牛奶10克，1个蛋加13克的糖，按这个方法无论用多少个鸡蛋做多大的戚风都清楚配方了，这是个人心得，希望帮到亲们😘😘😘

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该菜谱发布于 2020-04-27 20:18:25

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