肉沫茄子

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用料  

茄子 2根
肉沫 适量
1根
4瓣
酱汁 需调制

肉沫茄子的做法  

  1. 茄子切条,放盐腌制半个小时,控干水分(也可以上锅蒸5分钟)

    肉沫茄子的做法 步骤1
  2. 葱、蒜、小米椒切碎(喜欢吃辣的可以多加小米椒)

    肉沫茄子的做法 步骤2
  3. 调制酱汁:小半碗水加入一汤勺半生抽、一汤勺醋、半汤勺耗油、适量的糖和淀粉

    肉沫茄子的做法 步骤3
  4. 锅中烧油,加入肉沫翻炒至变色后

    肉沫茄子的做法 步骤4
  5. 加入葱、蒜、小米椒和一点点豆瓣酱翻炒均匀

    肉沫茄子的做法 步骤5
  6. 放入茄子炒至茄子变软(大约1分多钟)

    肉沫茄子的做法 步骤6
  7. 倒入酱汁小火煮两分钟

    肉沫茄子的做法 步骤7
  8. 大火收汁

    肉沫茄子的做法 步骤8
  9. 出锅

    肉沫茄子的做法 步骤9
 
该菜谱创建于 2020-04-27 20:13:01
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肉沫茄子的答疑

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