健康快手糖醋山药
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人做过这道菜
热爱生活的橙子
山药——补脾,养肺,固肾,益精,为滋阴之圣品。一道快手糖醋山药，兼美味与健康于一体，快来试试吧(｡･ω･｡)ﾉ♡
用料
健康快手糖醋山药的做法
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山药削皮切块。
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醋与清水混合一碗，将切好的山药放入其中，增加酸味并防止变色。（醋水比例不定，不用微酸即可）
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调糖醋汁（其实不必严格按照上述用量，适合自己的口味即可），可适量加入清水，避免汁水太少，后续无法与山药块充分混合。
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将山药沥干，加入适量淀粉捏匀，使山药块均附上一层淀粉。（有助于后续收汁，且可在加热时一定程度上维持山药内部脆嫩）
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锅中加油（麻油也可），倒入山药块，加入糖醋汁，混合翻动至山药上附上一层酱汁，酱汁浓稠。（若酱汁太少可适量加入清水）
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装盘！
小贴士
削山药皮之后双手瘙痒，是由其中的植物碱成分造成，可以用醋水涂抹瘙痒处。
