爆浆海盐奶盖蛋糕！超级好吃！超详细教程！
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人做过这道菜
馋哭隔壁小孩er
用料
| 戚风蛋糕 | |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 纯牛奶 | 45克 |
| 玉米油 | 35克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 糖 | 40克 |
| 芝士酱 | |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 糖 | 20克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 海盐 | 2克 |
| 酸奶 | 30克 |
| 卡仕达酱 | |
| 蛋黄 | 2个 |
| 糖 | 20克 |
| 牛奶 | 250克 |
| 玉米淀粉 | 25克 |
爆浆海盐奶盖蛋糕！超级好吃！超详细教程！的做法
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鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋黄加入牛奶玉米油搅拌均匀，筛入低粉划Z字至无干粉
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蛋白加入柠檬汁，分三次加糖，第三次加糖时加入玉米淀粉，打发至干性发泡
此时烤箱预热150度
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中切拌均匀
再倒回剩余的蛋白霜中切拌均匀
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倒入模具中，震出大气泡
放入预热好的烤箱中下层130度烤一小时
烤完后震一下，倒扣放凉，冷却脱模
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制作芝士酱，奶油奶酪加糖和海盐，隔热水搅拌顺滑
再加入淡奶油隔热水搅拌均匀
加入酸奶搅拌均匀
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制作卡仕达酱，蛋黄加糖搅拌均匀，再加入玉米淀粉搅拌均匀
牛奶小火加热煮至冒泡，不要沸腾！
倒入蛋黄糊中，一边倒入一边搅拌均匀
再倒回锅中小火加热搅拌至浓稠
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把做好的卡仕达酱倒入芝士酱中，搅拌均匀
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杏仁片放在烤箱中层，150度10分钟左右，烤至微黄即可
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蛋糕中间挖一个洞
倒入做好的海盐奶盖
撒上烤好的杏仁片就完成啦
小贴士
这个蛋糕真的是超好吃
虽然做起来有点复杂
但其实除了戚风蛋糕，别的都是零失败
做了完全不后悔
真的好吃哭
期待宝宝们交作业😊
虽然做起来有点复杂
但其实除了戚风蛋糕，别的都是零失败
做了完全不后悔
真的好吃哭
期待宝宝们交作业😊
