Name: 骨汤麻辣烫（孕期健康版）
Ingredients: 以下为两人份食材：; 400克后腿汤骨; 400克纯牛奶; 300克肥牛; 50克芝士年糕; 4棵菠菜; 3颗小青菜; 两片大白菜; 1小个黄心土豆; 100g金针菇; 150g西兰花; 半块老豆腐; 适量主食（如土豆粉，手擀面）等）; 6片生姜; 适量料酒; 100粒盐; 0.5勺鸡精; 1个八角; 1小块桂皮; 1片香叶; 0.5勺红油豆瓣酱; 30粒花椒; 2个小米椒; 1勺辣椒粉; 1勺花椒油; 5瓣大蒜; 葱白部分大葱; 1勺酱油

骨汤麻辣烫（孕期健康版）

3 人做过这道菜

王美丽丽丽丽

我怀孕的好朋友静静想要吃麻辣烫，但是外面的麻辣烫她不能吃，要自己做的话网上找到的菜谱汤底都是加了火锅底料的，不适合她这个小孕妇吃。
作为她可爱美丽又能干的闺蜜，我专门为她打造了一份孕妇专属健康麻辣烫～～✌🏻

用料

以下为两人份食材：
后腿汤骨	400克
纯牛奶	400克
肥牛	300克
芝士年糕	50克
菠菜	4棵
小青菜	3颗
大白菜	两片
黄心土豆	1小个
金针菇	100g
西兰花	150g
老豆腐	半块
主食（如土豆粉，手擀面）等）	适量
生姜	6片
料酒	适量
盐	100粒
鸡精	0.5勺
八角	1个
桂皮	1小块
香叶	1片
红油豆瓣酱	0.5勺
花椒	30粒
小米椒	2个
辣椒粉	1勺
花椒油	1勺
大蒜	5瓣
大葱	葱白部分
酱油	1勺

骨汤麻辣烫（孕期健康版）的做法

骨汤做法： 1. 汤骨洗净，冷水下锅，加3片姜片和料酒少许焯出血沫
2. 焯好的排骨捞出，用温水冲洗干净排骨上的血沫，放入电饭锅中，加3片姜片，少许料酒，适量盐，选择煮粥或炖汤模式，炖1.5小时即可（我家没有高压锅，所以用的电饭锅代替，也可以用高压锅炖，会更快）
做排骨汤的时间可以准备好麻辣烫所需的食材，以上菜谱的食材可以自行调整，喜欢吃什么准备什么材料。肥牛和芝士年糕是冷冻的，提前拿出来解冻，其余食材洗净切好备用。
准备汤底调料：大蒜切成蒜沫，大葱切段，小米椒切段，准备冰糖4大粒。
以上汤底调料冷油下锅炒香，加一勺辣椒粉和半勺红油豆瓣酱半勺继续翻炒均匀
炒好后倒入炖好的骨汤，加牛奶咕噜咕噜5分钟
咕噜咕噜的同时将解冻好的肥牛焯水除血沫，焯好捞出备用
咕噜咕噜好的汤底把香料全部捞出，加入一勺花椒油
开始下食材，按照食材熟的难易程度下锅。先放土豆，豆腐和金针菇煮5分钟，然后下芝士年糕、花菜、大白菜。最后下菠菜和肥牛，加入一勺酱油，盐和鸡精调味
下食材的同时另外拿一个锅来煮面，（手擀面会让汤汁变得浑浊粘稠，如果是其他主食的话可以直接放进汤底中煮），煮面时加入食盐调味。控制好时间，面和其他食材尽量同时煮好
所有食材煮好后，拿一个大碗，先捞手擀面打底
再盛上其他食材，美味又健康的骨汤麻辣烫就完成啦～