西湖龙井糕超详细教程，新手也能零失败
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人做过这道菜
盐之有味
【西湖龙井糕】说起杭州，没人会不知道西湖。说起杭州美食，西湖龙井糕可谓无人不知无人不晓。这款精致的糕点是杭州美食的代表，茶香四溢，浅尝一口，仿佛独自漫步在西子湖畔，自然的清香，被封存在这块小小的点心里，然后瞬间化为舌尖上的一抹温柔，绵软甜香，恰似春意在舌尖绽放。
用料
西湖龙井糕超详细教程，新手也能零失败的做法
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盆中倒入脱皮绿豆、冰水，放入龙井茶叶，封上保鲜膜，浸泡冷萃一晚
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将绿豆沥干水分，倒在纱布上，轻轻翻拌，上锅蒸40分钟左右
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掀开蒸笼盖，稍微翻拌绿豆，舀入滤网，用勺子碾压过筛
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不粘锅烧热，倒入无盐黄油，绿豆沙，不停翻炒让绿豆沙完全吸收油分
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炒制略干时倒入白砂糖，麦芽糖，继续不停翻炒直到结团状。冷却后，加入绿茶粉，继续翻拌出茶色
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模具内喷上玉米油抹匀，放入绿豆泥压平，轻敲脱模
