【0357】盐焗小青龙 <302小厨房>
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人做过这道菜
302小厨房
这是一道看起来很厉害，操作巨简单，口味非常棒的大菜！
不要觉得这个菜太废盐哦，一包500g的腌渍用盐大概4块钱，这边大概只需要花12块就够咯~~
不要觉得这个菜太废盐哦，一包500g的腌渍用盐大概4块钱，这边大概只需要花12块就够咯~~
用料
| 小青龙 | 2只 |
| 腌渍用食用盐 | 1500g |
| 生姜 | 2块 |
| 沙姜（可选） | 4-5块 |
【0357】盐焗小青龙 <302小厨房>的做法
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原料图
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这边用的是冰鲜的
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如果你恰好非常rich买来了活的小青龙，需要用筷子在这个地方向里戳进去贯穿至头部，它就长眠了
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如果你不想吃咸菜版本的小青龙，表面的水份一定要擦干，这边用盐加热并不主要是为了增咸，而是利用盐的温度去焗烤，同时增加香气
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沙姜、生姜拍碎放入盐中，中火翻炒
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直至盐冒烟且颜色有点变暗为止（非常烫）
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取一个锅烧热，之后底部铺上一部分刚才烧的非常烫的盐
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然后把小青龙铺在上面（不要烫到手）
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再把剩下一部分盐盖好即可
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盖上锅盖，中火8min即可
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像取出宝藏一样的把这两只橙红色的大将请出来吧！
小贴士
1，如果是冰鲜的一定要彻底解冻；
2，触须容易糊，先剪断不要。
2，触须容易糊，先剪断不要。
