麻辣香干～千张版

千张切成自己喜欢的形状，锅里放油，小火慢慢翻炒。
这一步水煮也可以代替，只是口感出来会没炒的有嚼劲。

翻炒到变色，半透明，放一边。喜欢嚼劲的可以稍微再炒香一点。

放剁椒，小米辣，辣椒粉，酱油，生抽，盐和一点点糖增鲜。炒出香味加入千张翻炒均匀。
我比较懒，直接一个锅解决了，如果控制不好火候或者锅太小，还是建议千张弄出来分开炒。

炒好的样子。出锅前我放了一点点味精。
本来这次准备了蒜末在碗里，但是没弄出来我直接放辣椒忘了这事了。也好吃的。喜欢蒜香的可以在放辣椒前炒一下蒜末。

开吃。放冷了也别有一番风味。