酸奶慕斯
8.2
综合评分
120
人做过这道菜
嗨早安美食
用料
酸奶慕斯的做法
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消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎。
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饼干碎放入碗中，加入液化好的黄油，搅拌均匀。
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搅拌好的饼干碎均匀地铺在6寸戚风模具中。
»妈妈们一定要使用活底模具，可以在模具底部放入一张硅油纸，这样更容易脱模，也不容易将饼干底铲碎。
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用擀面杖轻轻压实，放入冰箱冷冻20分钟定型。
»擀面杖一定要把饼干碎压紧实些，否则脱模切块的时候就容易散掉。
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芒果对半切开去核，果肉上划出小方格，将果肉全部剔出到碗中，取重250克备用。
»妈妈们用刀取果肉的时候，一定要小心，避免划伤手。下次给宝宝吃芒果的时候，也可以采用这种方法取芒果肉，非常的方便。
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淡奶油中加入30克白砂糖，用打蛋器打发至变蓬松、细腻，纹路清晰。
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吉利丁片放入清水中浸泡10分钟，变软即可。
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泡软的吉利丁片放入碗中，隔热水融化。
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融化好的吉利丁液倒入酸奶中，迅速搅拌均匀。
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搅拌好的酸奶糊倒入打发好的奶油中，翻拌均匀。
»妈妈们在翻拌的时候一定要用“J”字手法翻拌，不能画圈圈，尽量不要让淡奶油消泡。
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芒果粒倒入奶油糊中，翻拌均匀。
»妈妈们也可以根据宝宝喜好添加或减少芒果的量。
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将芒果奶油糊倒在饼干底上，轻轻震两下，放入冰箱冷冻3小时。
»轻轻震两下，让表面更平整。
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取出脱模，切成小块。
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酸奶慕斯蛋糕就做好啦~每一口都丝滑香甜，快喊上全家人一起来开动吧！
小贴士
●妈妈们可以根据宝宝的喜好将芒果换成其它水果。
●如果用的是冷藏的酸奶，建议先提前将酸奶室温静置至常温，否则冷酸奶会使融化后的吉利丁糊再次变凝固哦~
●没有吉利丁片的妈妈们也可以用吉利丁粉代替。
●妈妈们可以根据个人口味调整慕斯的甜度，增减糖量。
●妈妈们想要做8寸的量，配方的所有食材料乘以2即可。
●如果用的是冷藏的酸奶，建议先提前将酸奶室温静置至常温，否则冷酸奶会使融化后的吉利丁糊再次变凝固哦~
●没有吉利丁片的妈妈们也可以用吉利丁粉代替。
●妈妈们可以根据个人口味调整慕斯的甜度，增减糖量。
●妈妈们想要做8寸的量，配方的所有食材料乘以2即可。
