炖柴鸡
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妮妮麻麻777
用料
炖柴鸡的做法
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柴鸡切块，猪皮切块，冷水下锅，放入一片姜，料酒，煮开即可。
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高压锅内放入葱姜蒜，八角，桂皮一小块，香叶，辣椒等
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把抄好的柴鸡，猪皮放入高压锅。抄的时候，外表变色即可捞出放入高压锅，一定要水开的时候捞，沫子不会粘在肉上
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加入生抽，老抽，盐，料酒，耗油，冰糖，热水，盖好盖子，开炖
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上气20分钟即可关火，让高压锅自然泄气
小贴士
柴鸡的油可以直接放入高压锅，水一抄容易化。柴鸡不好熟，如果还不太烂，可以再加几分钟
