装逼失败的西瓜吐司(用吴克己的鲜奶吐司配方)
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人做过这道菜
IrisSung
话说因为疫情的关系，跟孩子在家窝了大半年，还没开学……我实在是开始怀疑人生了！
想说实在是没什么好玩的了，干脆来拔草西瓜🍉🍞吧！每次看人家做的好像很简单很漂亮，心里想我一定也可以，就凭着一股不知者无畏的傻劲直接做了。
后面肯定是要再试个几次都，毕竟每个面团的比例不对，造成最后成品外观上的失败……(>_<)
想说实在是没什么好玩的了，干脆来拔草西瓜🍉🍞吧！每次看人家做的好像很简单很漂亮，心里想我一定也可以，就凭着一股不知者无畏的傻劲直接做了。
后面肯定是要再试个几次都，毕竟每个面团的比例不对，造成最后成品外观上的失败……(>_<)
用料
| 吴克己的牧场鲜奶吐司 | 450克模具二条 |
| 高筋面粉 | 520克 |
| 盐 | 10克 |
| 糖 | 36克 |
| 鸡蛋 | 26克 |
| 速发干酵母 | 5克 |
| 牛奶 | 405克 |
| 奶油(黄油) | 52克 |
| 西瓜皮 | |
| 黑色(竹炭粉) | 适量 |
| 绿色(大麦苗粉) | 约9g |
| 西瓜肉 | |
| 红色(红曲粉) | 约10g |
| 超小粒葡萄干(西瓜籽) | 约半杯 |
装逼失败的西瓜吐司(用吴克己的鲜奶吐司配方)的做法
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除黄油外，全部材料搅拌至扩展阶段(有厚膜），加入黄油搅拌至完全扩展阶段(出手套膜)。
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把面团按照比例分成4个不同大小的面团，其中三团分别添加色粉(色素)，西瓜皮那一坨绿色的可以再多一些，西瓜皮内里白色的那一层也需要适量的增加，不然包不起来(>_<)
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拿袋子已经保鲜膜包好以后拿去基础发酵一个小时。
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发酵好了之后各色面团平均分成二份，黑色的面团依据面团重量分成二份以后，再分五到八个。
静置20分钟。
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红色面团擀平撒上当西瓜籽的超小粒葡萄干后卷起。
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把白色的面团擀平包住红色卷起的面团。
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把绿色面团擀平，包住被白色包住的红色面团。
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把黑色小面团搓成细长条，弯曲着按压在绿皮面团上。
细长条的部分我是用二个手掌互相搓的。
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黏上去大概是这个样子，放进吐司模具里面，盖上保鲜膜，最后发酵大约60-80分钟，待九分满就可以去烤了!
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烤箱上下火200°，带盖烤35-40分钟。
(原方子是不带盖，上火160°，下火230°，38分钟)
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放凉以后切开即吃，皮脆心软。
