鱼酿虎皮椒

新鲜脆的黄皮椒洗净分半，比较鲜嫩中间没什么籽，

鱼肉浆加上蘑菇老抽，胡椒粉，辣椒粉搅拌均匀。

这个鱼肉浆非常好无添加任何粉，纯鱼肉，所以新鲜鱼肉打出来的肉浆颜色就是这样，如果加生粉和其他东西调生浆就已经变成粉白色。而纯鱼肉酱打浆后要煮熟才会变白色。
这个酿椒里面的肉酱我是调味加了蘑菇老抽。

热油后先煎肉一面，再翻过来煎椒一面，我就是中火，大火，两面不断翻面煎，不要把椒皮煎到黑椒就带苦味了。

肉还是紧实裹在椒肚里，而且是没有加鸡蛋液也没加粉哦。

翻椒一面给大家看，煎得刚刚好。

如果肉酱上面摸一层鸡蛋液和生粉估计会酥，只是估计，下次要实验了再告诉大家😄

超级好次又不辣的鱼酿虎椒，两小孩今年吃的鱼就够够啦，又不用剔鱼骨刺，这样吃营养方便。

给大家看看结实的鱼肉香夹着青椒皮很爽口。