消灭咸鸭蛋白
9.2
综合评分
12
人做过这道菜
旬迷Join
做蛋黄酥剩下来的蛋白，扔了浪费，一次性又吃不完，看到一个这样的方子，自己做了一点改动，希望大家操作起来更方便。
用料
| 咸鸭蛋白 | 20个 |
| 面粉 | 两大勺 |
消灭咸鸭蛋白的做法
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打3个蛋白的时候，加入两大勺面粉。千万不要打完20个鸡蛋再加面粉，不容易搅拌均匀，详见步骤3
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搅拌均匀
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如果20个蛋白打完再加面粉，会有面团搅不开，不信你们试试。（如图的面疙瘩）❌❌❌❌
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搅拌均匀之后加入剩下的全部蛋白
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搅拌均匀
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不粘锅中加一点点油，倒入蛋白液
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翻面
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切丝，放入冰箱冷冻冷冻冷冻保存。
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烧汤的时候加一点，冷冻的咸鸭蛋白很容易掰开，所以不用冻成很小份。
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切碎放绞肉馅里面当盐用，做肉圆或者包饺子更棒，一点都不吃出来咸蛋白的味道。肉馅里面少放点盐哦。
小贴士
1、一定要在2、3个鸡蛋包的时候加入面粉，不然容易搅不开
2、一定要加面粉，不加面粉容易粘锅
3、面粉多一点少一点没关系2、3大勺都可以
4、尽量用不粘锅
5、冷冻后的鸡蛋皮很容易掰开
6、切碎放绞肉里面才是最棒的。
2、一定要加面粉，不加面粉容易粘锅
3、面粉多一点少一点没关系2、3大勺都可以
4、尽量用不粘锅
5、冷冻后的鸡蛋皮很容易掰开
6、切碎放绞肉里面才是最棒的。
