紫薯芝士酥饼
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人做过这道菜
景陌慢时光
很多人都想吃无添加食品，但是又觉得自己做太繁琐，做美餐这个事情，用心投入其实根本不难，所以，想吃健康无添加的东西还得自己动手做，分享这个可以拉丝的酥饼给大家✌喜欢这个菜谱的友友可以试试🌷有不明白的地方下方可留言
用料
| 1面团用料 | |
| 高筋面粉 | 400克 |
| 全麦粉 | 100克 |
| 酵母 | 2克 |
| 芝麻油（色拉油 | 70克 |
| 糖 | 20克 |
| 温水 | 适量 |
| 2油酥用料 | |
| 面粉 | 400克 |
| 芝麻油 | 200克 |
| 糖 | 40克 |
| 3馅料 | |
| 紫薯泥 | 300克 |
| 炼乳 | 40克 |
| 芝士 | 200 克 |
| 黄油 | 100克 |
| 蛋黄液（刷面用 | 1个 |
紫薯芝士酥饼的做法
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把面皮的所有材料混合揉匀，水量根据自己面粉的干湿度酌情添加，面团尽量和的软点
油酥部分的油料量也根据面粉干湿度酌情添加，拌的都能捏一起就行，我用的是自己榨的芝麻油是熟油，如果你要色拉油需要烧热油，凉了再拌面，否则会影响口感
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面团揉好醒发十分钟，这个期间正好准备其它材料，都准备好了分成均匀的等份，面皮是40克一个，油酥30克一个，总共是24个的量，如果你吃不了，所有材料可以减半制做
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醒发好的面皮擀薄，把油酥包进去，像包包子一样捏紧
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压平整放在不流失水分的地方，上面盖保鲜膜防止表皮吹干
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取第一个包好的擀成鸭舌状，要俩面慢慢擀，出来的层层才能更匀称
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然后顺一边卷起，收口压在下面
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继续擀薄，顺一头卷起
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都卷成这样的，上面刷一次油，继续盖保鲜膜醒发十分钟
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紫薯去皮切薄片盖保鲜膜，微波炉叮5分钟左右，出来压泥备用
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芝士切碎备用
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锅里放黄油融化关火，放紫薯泥，放炼乳，最后放芝士拌匀备用
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取一个醒发好的面团用手捏薄，放一勺紫薯馅，像包包子一样收口朝下压平整
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不需要用擀面杖擀，只需要手掌心压平整就行，摆在烤盘上刷一次油，然后刷蛋液，用刀划俩刀，轻划到馅料上就行，因为芝士在烤制中会膨胀，如果不划开口会崩裂，影响美观，喜欢吃芝麻这一步可以撒点芝麻
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烤箱提前预热200℃，上下火190℃烤25分钟左右
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表皮酥脆，一碰就掉渣的酥皮，吃不了的密封起来保存
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趁热吃馅料还可以拉丝，黄油炒过的，凉了也不会硬的馅料
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编辑做法码字，排图也是蛮辛苦的，大家一定要交作业表示一下对我的鼓励噢✌互相温暖也是一种快乐🌷
小贴士
我的配方糖量是微微甜，如果喜欢吃甜的可以自己加量
