鲜美韭菜蛤蜊肉饺子

Name: 鲜美韭菜蛤蜊肉饺子
Ingredients: 300克（左右）面粉; 适量（和面）水; 250克韭菜; 150克（左右）蛤蜊; 3个鸡蛋（炒熟）; 1个鸡蛋（打馅里）; 15朵左右木耳; 小半个胡萝卜; 一小把（喜欢可多放）虾皮; 适量花生油（熟油）; 1小勺蚝油; 适量（2-3克左右）盐（注意蛤蜊和虾皮都含盐）

1 人做过这道菜

梦与希望同在

住在青岛这样的沿海城市，蛤蜊是不可替代的美食之一！这次，蛤蜊买的太多了，没能吃完，把蛤蜊肉扒出来，正好包饺子了🥟，家常口味，献丑了👪

用料

面粉	300克（左右）
水	适量（和面）
韭菜	250克
蛤蜊	150克（左右）
鸡蛋（炒熟）	3个
鸡蛋（打馅里）	1个
木耳	15朵左右
胡萝卜	小半个
虾皮	一小把（喜欢可多放）
花生油（熟油）	适量
蚝油	1小勺
盐（注意蛤蜊和虾皮都含盐）	适量（2-3克左右）

鲜美韭菜蛤蜊肉饺子的做法

韭菜洗净，木耳泡发洗净，鸡蛋打散炒熟，面粉加水和成稍软的面团，醒面30分钟，虾皮如果感觉咸可以用水冲洗一下，我没有冲洗，喜欢虾皮原来的味道，蛤蜊买的带壳自己煮熟扒出来的，我买的这个蛤蜊没有沙子，如果买到有沙子的……呃……
将韭菜，木耳，胡萝卜，鸡蛋，蛤蜊肉切碎，加盐和蚝油，再打入一个生鸡蛋，花生油，搅拌均匀。
揉面，杆皮，打馅，包饺子，（皮要薄，多放馅）包饺子手法随意，只要捏紧就行（😄😄）🤦🏻‍♀️包好的忘记拍图了
起锅烧水，水开下入我们用心包好的饺子，水开饺子飘起来，加一小碗凉水到锅里，再次飘起来，👌出锅！（因为蛤蜊肉和鸡蛋是熟的）其他的配菜比较好熟，韭菜煮大了就不好吃了，一定不要煮太久哦！
家有不爱吃饺子的小同志，特用同样的馅做了这个，这样烙一下就喜欢吃，表示……从小就这样，咱也不敢问😓
开始用餐吧，咬一口那个鲜美，皮薄馅多，美滋滋，收获大小同志的满分好评，平时上班，有时间给家人做一下吧😋只可惜减肥时期，忍不住吃了4个，实在忍不住了！