紫薯豆沙包（初学者的面食菜谱）

紫薯洗净带皮蒸熟，不烫手了以后剥皮怼成泥。（我是带了一次性手套用小拳头怼怼怼成紫薯泥的。）

大概怼成了左边图这个样子。面包机中依次加入【温水】→【糖】→【面粉】→【紫薯泥】→【面粉刨坑放入酵母和小苏打】。投放完毕按发面功能。工作结束后过15分钟再按一下和面功能，自动和面5分钟就差不多了。拿出来整理一下。记得先在面板上放手面，不然会有点粘。

把面团分成若干个小面团，用手整理成面饼，把豆馅包进去就行啦。包好的豆沙包静置大概30分钟，会蓬松的比一开始大很多。暂时不用的面团和静置的豆沙包用保鲜膜盖住防止风干。

冷水上锅蒸。水开后用小火蒸10分钟，关火静置5分钟后开盖子

趁热撕开一个，外皮蓬松柔软，内里弄弄的豆香。

紫薯面皮熟了以后有点发蓝色。并不是浓浓的紫色。