酸辣柠檬鸡 （升级版） 鸡骨留着做了一锅松茸菌鸡骨汤

生鸡腿泡淡盐水，去血水，除腥味

冷水起锅，姜片、花椒5粒

倒入料酒，小火煮15分钟。不用太久，太久会失去韧性

放在冰水里五分钟

撕成细条

鸡骨头留下，不要扔，炖一碗松茸菌汤，同时不要扔的还有刚才煮鸡腿的汤汁

加入所有材料（黄瓜丝、圣女果、芝麻、秋葵、榨菜、糖、白醋、蒜泥、小米辣）

抓匀按摩5分钟，香气四溢。这次体会到放秋葵的好处，秋葵的粘液把所有的汁锁在一起。

抓好后盖上保鲜膜进冰箱腌制20分钟更入味。抓匀的过程中，番茄汁白醋和柠檬酸，三酸汇合。

汤很简单，鸡腿骨和鸡汤倒入。

加入松茸菌和玉米笋。

出锅前加枸杞、胡椒粉、少量盐就好。这个汤主要喝松茸菌鸡汤的鲜味。

汤的成品图

柠檬鸡成型啦

腌制的20分钟里，再蒸上2条白鲳和一小碟南瓜。凑齐荤素搭配，营养丰富的小午餐。