草莓奶油蛋糕
8.4
综合评分
523
人做过这道菜
小胖叽叽
用料
草莓奶油蛋糕的做法
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6寸戚风蛋糕1个，用锯齿刀和分片器顶部切平，然后平均片成3片。戚风蛋糕做法: https://www.xiachufang.com/recipe/104553625/ 戚风蛋糕菜谱已经写的很详细了，不用我再重复
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铁塔淡奶油从冰箱冷藏取出，称量250g淡奶油和25g细砂糖用电动打蛋器高速打发淡奶油，打到9分适合抹面的状态。 剩余100g淡奶油加10g细砂糖打发到偏硬的状态用来裱花。 铁塔淡奶油很好打发，不需要技巧。(某些品牌打发的比较软或打发不起来可以加5g全脂奶粉打发)
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蛋糕胚用锯齿刀和分片器等分成三片，取一片蛋糕胚放在转盘中心位置，用刮刀随意抹上淡奶油，摆满切片草莓。
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盖上一片戚风蛋糕，蛋糕胚与蛋糕胚一定要对齐。
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取一片蛋糕胚用刮刀随意抹上淡奶油，摆满切片草莓。
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再盖上一片戚风蛋糕，顶面抹平整(我拿微波炉转盘抹的，所以不太平)
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转动转盘开始抹面。
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6齿大号裱花嘴装入裱花袋，淡奶油盛入裱花袋后剪个口露出裱花嘴即可裱花。
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沿着蛋糕外围由内向外画小圈。
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底部也可以挤一圈奶油，裱花完成。
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蛋糕顶部中间摆上6颗大小均匀的草莓🍓
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筛上一层糖粉蛋糕完成
小贴士
非常简单，新手友好的蛋糕造型🍰
8寸草莓奶油蛋糕，淡奶油细砂糖草莓翻倍就可以了
8寸草莓奶油蛋糕，淡奶油细砂糖草莓翻倍就可以了
