米饭放在锅里煮,和平时蒸米饭类似,加入几滴油,加入少量藏红花和盐
待米饭煮软之后乘出,锅里放黄油/橄榄油,需要稍微多点,加热融化,让锅底和锅边均有油覆盖防止粘住
倒入刚才煮好的米饭,中火加热至底部酥脆而无糊味飘出
用勺子稍微帮助tahdig和锅分离,双手戴手套抓住锅边倾倒过来,Tahdig完成,脆脆的锅巴口感不错
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