辣炒钉螺
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人做过这道菜
对啊对啊对啊对啊对啊
用料
| 钉螺（已去尾） |
辣炒钉螺的做法
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准备配料：葱姜蒜，三种辣椒（干辣椒，小米辣，螺丝辣），大料，花椒，郫县豆瓣酱，蚝油，生抽，料酒，糖，水淀粉，炒菜油，香油
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热锅放油，炒香葱姜蒜，干辣椒，小米辣，大料，花椒
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下郫县豆瓣酱，炒出红油
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下钉螺翻炒，放生抽，蚝油，料酒，糖，继续翻炒，添热水至没过钉螺，大火盖上锅盖煮8-10分钟，保留少量汤汁，不要煮干
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出锅前放入切段的螺丝辣，翻炒，放水淀粉勾薄芡，放点香油，出锅
小贴士
1，干辣椒和鲜辣椒都要放，味道不同
2，郫县豆瓣酱和勾芡不能省
2，郫县豆瓣酱和勾芡不能省
