妈妈牌炖鲤鱼
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人做过这道菜
臭臭家蛋蛋
我很爱吃🐟，从山东远嫁到陕西，离家远只能自己还原妈妈炖的鲤鱼的味道。
用料
妈妈牌炖鲤鱼的做法
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将鱼洗净去除鱼腥线，然后斩成块。锅内放油，油热之后放鱼块煎至两面金黄。
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将煎好的鱼推到一边下葱姜，花椒，八角炒香。
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加入生抽，老抽，料酒。
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加入热水，差不多跟鱼齐平。放两个干辣椒，不喜欢吃辣的可以不加。加盖炖差不多一个小时
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炖到半个小时左右加盐和蒜片。
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出锅前十分钟左右放青椒。图片忘拍了。炖一个小时后，汤多的话大火收干一点。然后出锅装盘
小贴士
做菜不像烘焙用电子秤精确到克重，每个人口味不一样，根据自己口味酌情添加。新手拿不准建议先少放一点不够再放。
炖鱼炖肉这些建议加热水。
炖鱼炖肉这些建议加热水。
