花版🌺是毛血旺呀
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人做过这道菜
凤米花
妈妈说要吃毛血旺呀，没问题，来它一大锅……
配上木姜子油手撕杏鲍菇➕酸甜的脆梅浸苦瓜，很解辣。
冰镇脆梅汁苏打水……不怕辣，辣不怕……
配上木姜子油手撕杏鲍菇➕酸甜的脆梅浸苦瓜，很解辣。
冰镇脆梅汁苏打水……不怕辣，辣不怕……
用料
| 牛油火锅底料 | 适量（主要考虑自己能承受多少油和辣椒，太少不好吃） |
| 郫县豆瓣酱 | 一勺（多了味道有点糊涂） |
| 蚝油 | 适量 |
| 盐 | 适量（其他酱料都有盐分） |
| 白糖 | 适量 |
| 香葱 | 适量（切末） |
| 姜 | 一大块（拍碎切大颗粒） |
| 蒜 | 一头（一半切大颗粒，一半切蒜蓉） |
| 青花椒 | 50粒（爱吃麻就多放） |
| 鲜红辣椒 | 10个（切碎，也可以更多） |
| 干辣椒 | 10个（切碎，也可以更多） |
| 莴笋 | 随意（切厚片，垫锅底） |
| 黄豆芽 | 随意（垫锅底） |
| 牛百叶 | 随意 |
| 鸭血 | 随意 |
| 午餐肉 | 随意 |
| 黄喉 | 随意 |
| 肥肠 | 8块（我提前煮好的，随手放了几块） |
| 海参 | 随意 |
| 虾仁 | 随意 |
| 木耳 | 适量（切碎） |
| 玉米笋 | 两根 |
| 魔芋丝 | 随意 |
| 平菇 | 适量 |
花版🌺是毛血旺呀的做法
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一，准备工作：
1.牛油火锅底料切片（因为一般都是一坨，所以切下你需要的量和大小，方便翻炒）
2.葱姜蒜切碎：蒜切大颗粒，还要切一些蒜末，最后淋油时候用，我图上的葱蒜只是一部分，后来又增加了一些，我喜欢料重一点哈。
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3.图片里不是全部配菜，配菜也不是一成不变的，任何自己喜欢的都没问题。
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4.烧开水，放些盐，把鸭血切片放进去煮一分钟捞出。切大片可以避免碎掉。煮盐水可以让鸭血定型柔软。
5.牛百叶：切适口尺寸，开水烫20秒捞出。
6.黄喉：切适口尺寸，开水烫20秒捞出（如有需要，用刀刮干净黄喉表面）
7.海参：开水烫半分钟，切适口尺寸。
8.其他需要的材料自行改成适口尺寸
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二，开始炒呀
1.油烧热，一小部分姜，蒜，辣椒碎，青花椒下锅炒香，加入垫底的菜，我的是豆芽和莴笋，断生后加盐和白糖，翻炒均匀放入大盘（大盆也可以哦，美食美器自己随意）。
2.油烧热，另一部分姜，蒜，红辣椒，部分干辣椒（留一点最后淋油用），青花椒下锅炒香，下火锅底料炒化，加入郫县豆瓣酱，蚝油，翻炒均匀，加开水煮开（加水量要足够，超过所有底料4倍，但不要超太多，否则味道寡淡）。
3.按易熟程度先后把鸭血，午餐肉，魔芋丝，玉米笋，肥肠，毛肚，黄喉，虾仁，海参………通通放进去煮，这时候尝尝味道如何，适度加盐，加糖。油多，小心烫嘴，煮三分钟，出锅倒入刚才放好锅底的大盘。
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三，淋油
1.葱蒜末，干辣椒碎，撒在表面，烧热油，热热的，浇上去吧，喷喷香…
2.上桌，可以最后用香菜叶点缀一下哈。
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吃啊！！！
小贴士
1.所有配菜都可以随意，但是最后下锅时候不要贪多，该剩下就剩下吧，否则锅里东西太多煮不下只能加水……不好吃呀
2.我爱葱姜蒜多一些，大家自己斟酌哈。
3.牛油火锅底料不喜欢也可以用清油的。
4.最好做几个凉菜啊，尤其是酸甜配辣很棒的。我做了木姜子油的手撕杏鲍菇和酸甜的脆梅浸苦瓜，很赞。
2.我爱葱姜蒜多一些，大家自己斟酌哈。
3.牛油火锅底料不喜欢也可以用清油的。
4.最好做几个凉菜啊，尤其是酸甜配辣很棒的。我做了木姜子油的手撕杏鲍菇和酸甜的脆梅浸苦瓜，很赞。
