东北人撸串必点的炒方便面
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人做过这道菜
勋宝晨宝妈
方便面相信大家都吃过，也喜欢吃也经常吃。但是炒方便面你们尝过吗？听说这是东北人撸串必点的一道主食。在烤串店儿一小碟炒方便面价格还不便宜呢。自己在家也能做，而且非常好吃。绝对秒杀烤串店的炒方便面，简单又快速，还好做，学起来吧！
其实我是广东人，嫁到东北后，老公带着我去撸串，点过炒方便面，这道味道惊为天人的主食比较惊艳到我，没想到方便面还能做成这种味道来，还挺特别，挺好吃的。第一次听到炒方便面也是很诧异的。后来就自己在家琢磨做，做了三次啦，每次都很成功，在这分享给大家。
我做的这个量呢，是两包方便面的，如果你做一人份的话，一包方便面就够吃，所有的料都减半。
不喜欢吃太咸、酱油太重的，可以把酱料放少一点
其实我是广东人，嫁到东北后，老公带着我去撸串，点过炒方便面，这道味道惊为天人的主食比较惊艳到我，没想到方便面还能做成这种味道来，还挺特别，挺好吃的。第一次听到炒方便面也是很诧异的。后来就自己在家琢磨做，做了三次啦，每次都很成功，在这分享给大家。
我做的这个量呢，是两包方便面的，如果你做一人份的话，一包方便面就够吃，所有的料都减半。
不喜欢吃太咸、酱油太重的，可以把酱料放少一点
用料
东北人撸串必点的炒方便面的做法
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先来个食材大合照。右下角黑黑的那碗东西就是用酱油，蚝油，老抽，豆瓣酱和成的，是给方便面上色和调味的关键
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方便面水煮开以后，放进去煮一分半钟。然后过凉水，过完凉水之后放在旁边的碗里备用。
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热锅下油，油可以放多点儿，油锅烧开后，紧接着放胡萝卜丝儿，黄瓜丝儿。青菜。大火炒。炒一会儿以后呢。把所有这些菜拨到锅的一旁，打一个鸡蛋进入，把鸡蛋煎熟，把所有这些食材稍微炒一炒。这里可以用中、大火炒
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方便面下锅前拿筷子先撩一撩，整松它，接着下锅，炒它！此时要用中小火炒
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如果怕方便面断，用筷子炒它翻它！之后再把酱料倒进去，再搅它，翻它，炒它！
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就像视频中这样炒、翻。
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最后撒上香菜，出锅，盛碗，开吃！
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香喷喷。注意了，整个炒的过程中是很快的，因为方便面煮过了嘛，它很容易熟的，下锅主要就是上色和调味。整个过程动作要稍微快一些，要紧凑一点。时间炒太长时间了，方便面就会变得很软，太烂了，我个人就不太喜欢。你们随意。
小贴士
1.整个过程要快要紧凑一些，方便面不用炒太长时间。
2. 方便面用开水煮完以后一定要用凉水过一下，而且过完以后也尽量把水控干，及时拿筷子松一松，别让方便面粘到一起了。成坨了的话，炒起来就不好吃了。
3.我备的那些料只是一个方向，你们可以随便调整，比如说喜欢吃辣的，可以在条件里面加老干妈或辣椒酱，菜料里加点青椒丝儿。我这是家里有小孩，吃不了辣，所以不敢放辣椒。
4.有人可能会说做个方便面步骤这么麻烦，还不如拿水直接泡呢。至于有这样想法的呢，我只能说如果你是想要吃炒方便面又还想好吃的话，那你就肯定要付出些行动啊！那不然你就吃泡面就好啦，简单快速，无论什么食材，只要有敬畏之心，肯定能做出好吃的啦，不管是什么。我相信如果把方便面换成米粉、米线、珠江面之类的也很好吃哒！
2. 方便面用开水煮完以后一定要用凉水过一下，而且过完以后也尽量把水控干，及时拿筷子松一松，别让方便面粘到一起了。成坨了的话，炒起来就不好吃了。
3.我备的那些料只是一个方向，你们可以随便调整，比如说喜欢吃辣的，可以在条件里面加老干妈或辣椒酱，菜料里加点青椒丝儿。我这是家里有小孩，吃不了辣，所以不敢放辣椒。
4.有人可能会说做个方便面步骤这么麻烦，还不如拿水直接泡呢。至于有这样想法的呢，我只能说如果你是想要吃炒方便面又还想好吃的话，那你就肯定要付出些行动啊！那不然你就吃泡面就好啦，简单快速，无论什么食材，只要有敬畏之心，肯定能做出好吃的啦，不管是什么。我相信如果把方便面换成米粉、米线、珠江面之类的也很好吃哒！
