红烧鸡翅中
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人做过这道菜
善烹
鸡中翅貌似总是很受家里小朋友欢迎，无论蒸、炸、炒、红烧都喜欢，今天搞一个红烧鸡翅中。
用料
| 鸡翅中 | |
| 姜、葱、蒜 | |
| 八角、桂皮、花椒 | |
| 生抽、老抽、料酒 | |
| 盐、冰糖 |
红烧鸡翅中的做法
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先备料：姜、蒜切片，鸡翅洗净后沥干水分。
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要下锅煎，所以还是尽量把水吸干，不然油会炸。
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翅中要煎至表面金黄色。
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然后繁翻面继续煎，期间可以加入姜蒜，一起煎出香味。
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等鸡翅两面金黄后，加入适量清水，要没过鸡翅。加入适量料酒，滚煮2分钟左右，主要是为了去腥。
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之后开始调味，加入适量冰糖、2勺老抽、1勺生抽，然后加入桂皮、八角和花椒，葱打结扔进锅里一起煮。小火20分钟左右即可。
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完成，如果起锅前汤汁太多，可以用大火收一下汁水。
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鸡翅鲜香入味，很适合下饭，汤汁用来拌饭吃也很不错。
小贴士
香料按个人喜好吧，我加的很少，6个鸡翅用了7、8粒花椒，1/4八角（就是掰了几个瓣），一小片桂皮。
