‼️好吃到哭‼️独家秘方肉臊/担担面蒸蛋炒饭绍子
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人做过这道菜
可儿家后厨
成都人爱吃的脆臊面、杂酱面，还有成都名小吃担担面，除了面就离不开这肉臊。
肉臊用处很多，肉臊蒸蛋，肉臊茄子，肉臊粉丝，加点肉臊后味道真真好吃极了！
我最爱吃的就是烟笋肉臊，有时也用芽菜做肉臊。
肉臊用处很多，肉臊蒸蛋，肉臊茄子，肉臊粉丝，加点肉臊后味道真真好吃极了！
我最爱吃的就是烟笋肉臊，有时也用芽菜做肉臊。
用料
‼️好吃到哭‼️独家秘方肉臊/担担面蒸蛋炒饭绍子的做法
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备好食材以及各调料，肉沫里加入料酒搅匀，烟笋切成小碎丁，备用
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油七成热放入葱姜蒜沫，中小火炒出香味
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倒入肉沫不停翻炒，直至肉沫变色
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肉沫推至两边，中间放入两小勺香辣酱，一小勺豆豉酱，混入肉沫翻炒均匀
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倒入烟笋小碎丁，继续翻炒均匀。
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加入生抽，老抽，白糖调味，然后用小火熬5分钟。期间隔一分钟翻炒一下
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又香又美味的烟笋肉沫熬制好，起锅装盘，等温度冷切后，记得放冰箱冷藏噢！
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吃面条的时候加上烟笋肉沫，好吃得我和女儿都能吃上一大碗🍜
小贴士
1. 不喜欢吃烟笋的，可以加入芽菜，最好买超市袋装的，不会太咸。也可以加入香菇沫。
2. 喜欢吃脆脆的肉沫，熬制时间可以长些。
3. 全程中小火，火太大容易糊。
4. 不要加盐。
2. 喜欢吃脆脆的肉沫，熬制时间可以长些。
3. 全程中小火，火太大容易糊。
4. 不要加盐。
