小酥肉

肉备用我切的块大。

腌一会。 腌的时候可以用小锤子拍打一下肉。 花椒是用小火炒过后磨成粉。不能糊要不苦。 花椒多了挺好吃的我放了很多。拌好肉就放一边。

我就用了一个鸡蛋。淀粉跟面粉一起和面糊

再放入花椒粉。然后把腌好的肉倒入裹上面糊。备用。

现在充分体现出来处女座的财迷了。 平底锅放油斜着锅就能少放点。哈哈哈。 插根筷子，周边有一两个小泡泡的时候就可以把肉放进锅内进行第一遍过油。要小火变黄后捞出放一边。

这是第一遍的效果。

然后大火油炸到金黄色

出锅的效果