颖颖食不言寝不语
土豆烧排骨
7.3
综合评分
21
人做过这道菜
川味的土豆烧排骨，排骨酥爽，土豆绵软入味。
用料
土豆烧排骨的做法
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排骨入锅煮沸捞出待用，姜蒜切片，葱切末待用。土豆去皮切成小块待用。
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锅内放适量油，待油热后放入适量花椒，倒入排骨炸至金黄，放入姜蒜，八角香料，干辣椒，适量豆瓣酱继续翻炒至香。放入适量酱油上色。
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倒入高汤（没有可加开水）没过排骨，大火煮沸后关至小火。
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5分钟后加入切好的土豆，大火烧开转小火，盖上锅盖。
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待土豆绵软，加入适量盐，味精，勾芡出锅，撒上芝麻，葱即完成。
小贴士
一定要小火慢烧菜能使排骨和土豆入味，依个人口味可加适量糖。
