鱼胶鲍鱼海参排骨鸡爪汤
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人做过这道菜
鸭子定
对自己好一点才是王道……
用料
鱼胶鲍鱼海参排骨鸡爪汤的做法
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海参、鱼胶、鲍鱼提前浸泡好，排骨和鸡爪飞水待用，所有材料(除鱼胶外）加进炖盅炖至2.5-3小时，然后加入鱼胶再炖0.5小时后加上食盐调味即可食用。
小贴士
海参浸泡不能碰油，否则会发烂，煮30分钟之后泡2-3天，海参的筋可以保留，发泡时需剪断海参的筋，鱼胶铺上姜片干身蒸10分钟之后，用冻水浸泡一晚，鲍鱼干洗干净浸泡2天后切片待用，浸泡期间可以勤快的换水，以保证泡出来的食材新鲜。鱼胶、鲍鱼干的大小可根据个人喜好调整使用，当然，越大的越贵
