西红柿鸡蛋汤

木耳提前泡发（泡发时间自行百度），西红柿切十字刀，放锅里煮水烫，这样可以把番茄皮去掉。然后尽量切小块，这样容易煸炒出汁。鸡蛋打两个，然后放一点点点盐就可以，稍微搅一下，不要打太散。

切少许姜条，葱段接着，热锅凉油，放姜丝，葱段爆香，香味儿出来以后，放入西红柿，然后煸炒出汁（如果干锅就加一点点水，一直煸炒成汁），也可以放少许番茄酱，增加口感。

在煸炒的时候，放生抽，盐，糖，鸡精调味，西红柿煸炒出汁后，加水（我加的是开水），这个时候，放泡发好的木耳，大火煮熟。

最后，把打散的鸡蛋，沿锅边淋入，这时候就看鸡蛋在锅里散开，成云朵状。倒数25秒，关火。

盛盘，滴少许香油，放小葱末或香菜。