香芋紫薯西米露糖水

紫薯、芋头去皮切小块（切芋头要戴手套）备用。

烧一锅开水，沸腾后放入西米盖盖子大火煮10分钟。捞起来，再重新煮一锅开水，沸腾后放入西米盖盖子中小火煮20分钟，再关火焖10分钟。（如果还能看到小白点，继续加时间煮一会儿。）西米煮好后呈透明状态，捞起来过冷水备用。

另起一锅，倒入1500毫升纯净水，加几片姜，大火煮开，放入芋头和紫薯。转小火继续煮20分钟，用筷子戳一戳芋头，如果已经软烂了，可以加入黄冰糖，继续煮5分钟。最后放入西米，搅拌一下，关火出锅。