【0351】茄汁焗多春鱼 <302小厨房>
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人做过这道菜
302小厨房
做过意大利面的小伙伴一定会觉得简单极了~~
用料
| 多春鱼 | 10条 |
| 西红柿 | 3个 |
| 白洋葱 | 1/2~1个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 柠檬 | 1/2个 |
| 盐、黑胡椒 | 适量 |
| 百里香（干制） | 1小勺 |
| 罗勒（干制） | 1小勺 |
| 牛至（干制） | 1小勺 |
| 白葡萄酒 | 1/2杯 |
| 红椒粉（可选） | 2勺 |
【0351】茄汁焗多春鱼 <302小厨房>的做法
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原料图
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多春鱼洗净后加少许盐腌制20min
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西红柿划十字刀，放入沸水中煮3min，之后用冷水冲洗去掉表皮
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煮3min的目的除了为了去皮，还为了让西红柿充分煮软，此时可以直接用手抓碎就可以
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用橄榄油中火炒软洋葱碎和大蒜碎
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直至变白洋葱透明且略微发黄后加入白葡萄酒以及捣碎的西红柿翻炒均匀
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加入干制的香料、盐、黑胡椒（如果没有的话只用盐也不是不行，味道肯定会不一样）
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为了让颜色更加红润诱人，我加了一点红甜椒粉进去（不用担心，这其实就是红色的柿子椒磨成的粉）
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最后加入柠檬汁
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小火焖煮20min
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之后盛出，放在一个可以放入烤箱的盘子中
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铺上多春鱼
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230度，烤20min即可
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取出来后淋上少许橄榄油、柠檬汁、香葱碎即可享用
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如果有面包的话，蘸着吃特别棒！瞧这满满的鱼子~~
小贴士
1，多春鱼不需要提前开膛，吃的时候如果怕苦可以把头部去掉就好；
2，在焗的时候也可以根据你的喜好加入芝士一类的；
3，上面的干制香料基本上是做西式餐品最常见的几种香料，各自有各自的香气，不要放太多，如果没有其中的某些也可以不放。
2，在焗的时候也可以根据你的喜好加入芝士一类的；
3，上面的干制香料基本上是做西式餐品最常见的几种香料，各自有各自的香气，不要放太多，如果没有其中的某些也可以不放。
