买鱼的时候一定记得让鱼档把鱼起肉、切片。
切姜、洗葱
先铺姜,再铺葱。(找一个锅,底平一点的,我用家里平时吃火锅的锅。)
把鱼一片一片铺好,倒入2汤勺油。
加盖,用文火2分钟转小火5分钟。(文火就图片这个)
鱼骨所有的调料和一汤勺油、半碗水放到一个小锅,大火烧开转小火煮6分钟。
现在鱼肉锅和小锅的计时器都响了,小锅汤汁淋到鱼肉锅,加盖三分钟(不要搅拌,不能搅拌,别动鱼肉)
开盖加芫荽👌这香味太诱人,我儿子的小肉手都出来抢镜头了。鲜嫩多汁,很好下饭😋
1⃣️今天说的“勺”是小汤勺,碗是饭碗。2⃣️如果鱼肉在冰箱拿出来的话,用姜片泡十分钟去腥。期待大家的作品♥️