鲜美下饭菜|鲜虾茄子煲
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人做过这道菜
可能是颗人参吧
下班后回家做晚餐还蛮头痛的～既想要简单快手又想美味下饭，这道大虾烧茄子有海鲜有蔬菜，汤汁浓郁下饭，将茄子和饭拌在一起再浇上一片汤汁，嗯～～～再来一碗饭！
用料
| 茄子 | 2个 |
| 虾 | 8只 |
| 小葱 | 2根 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 腌制⬇️ | |
| 盐 | 1小勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 姜粉 | 1勺 |
| 烹饪⬇️ | |
| 料酒 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 海鲜酱 | 1.5勺 |
| 蒸鱼豉油 | 2勺 |
| 糖 | 0.5勺 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生姜粉 | 0.5勺 |
| 香油 | 几滴 |
| 油 | 适量 |
鲜美下饭菜|鲜虾茄子煲的做法
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鲜虾把去头开背去虾线，头放在小碗里备用。虾加入盐，料酒，白胡椒粉，姜粉腌制10-15分钟。
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茄子洗净。
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切成滚刀块用保鲜膜包上备用。
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葱蒜切小丁备用。
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所有原料合个影～
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锅中小火加入底油烧热。
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下虾头翻炒。
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变红后烹入0.5勺料酒。
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炒出虾油后弃虾头不要。
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下入大虾翻炒变色。
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下入一半葱蒜末炒出香味。
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烹入0.5勺料酒，待酒味挥发后将虾盛出备用。
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再加入一点底油，爆香另一半葱蒜末。
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倒入茄子改大火翻炒。
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茄子变软后加入海鲜酱。
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烹入蒸鱼豉油。
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加入五香粉。
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加入白胡椒粉。
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加入生姜粉。
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翻炒均匀后加入一碗水，盖上盖子焖煮。
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待汤汁还剩三分之一时加入蚝油翻炒。
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将大虾倒入一起翻炒。
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开盖大火收汁，加入糖提鲜。
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将汤汁收到自己喜欢的程度，点入几滴香油就可以出锅啦～
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装盘～撒上一些葱花装饰就可以啦
