懒人蕃茄鱼片
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人做过这道菜
尚食之文
花开了，半城街道皆花开，春风送暖，吹得花开，心情也好起来。
想吃番茄鱼片了，却又犯着春懒，不爱收拾鱼也不想熬鱼骨汤。正好家里还有几包骨汤方便面，就偷个懒用这里面滴酱包和油包吧！
做完后我有事就出门了，半锅啊，老爸老妈全吃了，一点儿没给我留~~
想吃番茄鱼片了，却又犯着春懒，不爱收拾鱼也不想熬鱼骨汤。正好家里还有几包骨汤方便面，就偷个懒用这里面滴酱包和油包吧！
做完后我有事就出门了，半锅啊，老爸老妈全吃了，一点儿没给我留~~
用料
| 巴沙鱼 | 400克 |
| 卷心菜 | 150克 |
| 金针菇 | 150克 |
| 蕃茄 | 150克 |
| 蛋清 | 1个 |
| 油 | 适量 |
| 熟白芝麻 | 1勺 |
| 小葱 | 25克 |
| 姜 | 30克 |
| 盐 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 蕃茄沙司 | 2大勺 |
| 酱包 | 1袋 |
| 油包 | 1袋 |
| 生抽 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 1/2勺 |
| 白糖 | 1大勺 |
| 白醋 | 适量 |
懒人蕃茄鱼片的做法
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小葱切段，姜切丝，蕃茄表面划十字刀。
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鱼肉洗净，擦干水分，用斜刀片成鱼片。
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鱼片上放盐、五香粉、料酒、淀粉、一部分姜丝，抓拌匀，腌20分钟。
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卷心菜切块，洗净。
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金针菇剪去根部，撕开，洗净。
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蕃茄下入开水锅，表面向下放入，焯约15秒钟。
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捞出剥去皮，切块。
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炒锅放油，放一半的小葱、和剩下的姜丝、蕃茄、蕃茄沙司，小火，炒出红油。
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放卷心菜、金针菇、放骨汤酱包、油包。
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倒入开水，汤煮开后中火煮约10分钟，中间有浮沫就撇掉。
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放生抽、白胡椒粉、盐、白糖，喜欢更酸放点白醋，搅匀。
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出锅，撒剩下的小葱和熟白芝麻。
小贴士
炒锅放油后，不等油热就放小葱等，这样不会崩溅，小火炒出红油颜色好看。
