卡通小蜜蜂馒头(水光肌)
8.2
综合评分
36
人做过这道菜
舌尚很回味
🐝🐝有一只小蜜蜂，飞到西又飞到东，嗡嗡嗡嗡~嗡嗡嗡嗡~，不怕雨也不怕风。
🐝🐝我不是原创，原创在这里👉https://www.xiachufang.com/recipe/102958426/因为在家闲着无聊，刚好还有吃剩的南瓜，就做了一点哄孩子开心，当妈的真不容易呀😂建立菜谱也可以方便自己。
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用料
| 🎃南瓜面团🎃 | |
| 普通面粉 | 150克 |
| 南瓜泥 | 85克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 糖粉(自磨) | 15克 |
| 玉米油 | 2克 |
| 🐝白面团/黑面团🐝 | |
| 普通面粉 | 50克 |
| 酵母 | 0.5克 |
| 糖粉(自磨) | 5克 |
| 水 | 25克 |
| 竹炭粉(黑面团) | 适量 |
卡通小蜜蜂馒头(水光肌)的做法
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1、除玉米油，把南瓜面团所有材料混合揉成团后，再加入2克玉米油随便揉一揉，然后放一旁醒面
2、白面团所有材料混合成团后，称出50克放一旁醒面
3、剩下30克白面团，加入适量竹炭粉，加一丢丢水，真的只要一丢丢水，揉成黑色面团
4、再把南瓜面团揉成光滑的面团，白面团也同样再揉成光滑面团，因为经过醒面，你会发现很好揉，全部揉好，我们就可以进行下个步骤了
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把南瓜面团分成6等份
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拿一个面团搓成长条，再像图片那样对折再搓长，再对折，再搓长，重复三四次，目的是排气
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然后把面团揉成一头大一头小的面团，把6个全部做好
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黑色面团用同样的方法揉好擀开，用刀切成18条面条
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用用筷子头沾点水，涂抹在面条上，然后捆在南瓜面团上，像图片那样做好，然后用裱花嘴的小圆孔刻出眼睛，同样沾点水，把要眼睛粘上去
小眼睛也可以用吸管刻出来哟
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白面团同样的揉面方法，揉均匀后，称出每个1.5克的小小面团
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搓成水滴形状，稍微压扁一下，沾上水
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粘在小蜜蜂身上，然后再拿一点黑面团搓成细条，用来做蜜蜂的小嘴巴
基本做好以后，小蜜蜂也发酵的差不多了，如果小蜜蜂还没发酵到1.5倍大，那可以继续发酵，如果做好的同时，已经发酵好了，那就可以直接上锅蒸了
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看下是不是好可爱
水开后上锅，中火蒸15分钟，熄火后焖3~5分钟再出锅
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出锅啦，是不是很漂亮呀
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超可爱的
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看下回弹，怎么捏都能恢复原样
小贴士
揉面团很重要，一定要揉光滑，这样做出来的馒头包子才不会起泡皮，不会皱皮，不会回缩
