1.韭菜切段，厚百叶切丝备用。百叶有厚薄之分，我喜欢用厚百叶炒菜。薄百叶一般打成结，用作红烧菜的配料。
2.锅中倒入花生油，爆香姜末和小米椒。油量不能太少，这道菜比较吸油。
3.先下韭菜段翻炒。
4.然后下韭菜叶翻炒，待韭菜变软后加入百叶丝翻炒。
5.加盐调味，适量加清水煮开后即可出锅。
6.简单清爽，厨房小白看了也会做的家常菜。
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